21.02_Tarnow Opolski - Kopia.jpeg Ale bajka - plakat - Kopia.jpeg dzień irlandzki - Kopia.jpeg jZ5zOahzis_big.jpeg kino marzec - Kopia.jpeg Robotyka  Luty 2020.jpeg Tygodnik Ziemi Opolskiej - Patronat Medialny.jpeg Zajęcia wokalne - plakat - Kopia.jpeg

NAM SIĘ TO UPIECZE - RELACJA PROJEKTU

Zadanie współfinansowane z budżetu Gminy Tarnów Opolski.

I spotkanieNam się to upiecze - plakat.jpeg

 

Pierwsze spotkanie

W tym cyklu gromadzono się przy stołach, na których zebrane zostały przykłady różnorodnych  zbóż, mąki , nasiona roślin strączkowych oraz warzywa korzeniowe uprawiane na naszych ziemiach. W trakcie okraszonej anegdotami opowieści uczestnicy dowiedzieli się o tradycjach kuchni od czasów Piastów do okresu międzywojennego. Szczególnie skupiono się na rodzimych  tradycjach stołu, ze szczególnym uwzględnieniem wykorzystania tarniny. Przeglądano stare książki kucharskie, przepisy klasztorne i domowe sztambuchy z recepturami pisanymi ręką babć i matek. Wybrano po kilka przepisów, które postanowiono  przerobić  tak, aby wśród składników znalazła się tarnina – w postaci surowej lub jako konfitura. Pomiędzy warsztatami uczestnicy dokonali ostatecznego wyboru  trzech  receptur, a także przygotowali tarninę do użycia.


08.10.2019r., Gminny Ośrodek Kultury filia w Raszowej

Fot. Ewa L.

1.jpeg
2.jpeg
 


Drugie spotkanie 

               To było istne szaleństwo !  zwyczajne i te bardziej egzotyczne składniki, odmierzanie i odważanie, gorące dyskusje w grupach… A potem … mmmm… wspaniałe zapachy roznoszące się z piekarników! I niecierpliwe oczekiwanie : upiekło się już czy jeszcze nie? Czy ten patyczek jest już suchy , czy jeszcze mokre? I w końcu! Jest! Wyszło wspaniale! Najtrudniejsze było oczekiwanie na wystudzenie ciast. Jeszcze dekorowanie, zrobienie kilku zdjęć. I wreszcie! Najprzyjemniejszy moment – DEGUSTACJA! Kto chce wiedzieć jak smakują wyborne ciasta  powstałe z dodatkiem tarniny i solidną dawką wielkiej miłości – do gotowania, do tradycji, do bliskich, którym chcemy „usmacznić” życie…

                No i na koniec wybór przepisów na potrawy wytrawne, które powstaną na kolejnym spotkaniu.

22.10.2019r., Gminny Ośrodek Kultury filia w Raszowej
Fot. Julia K. i Ewa L.

14.jpeg
17.jpeg
22.jpeg
26.jpeg
31.jpeg
38.jpeg
7.jpeg
8.jpeg

DSC_0037.jpeg
DSC_0045.jpeg
DSC_0048.jpeg
DSC_0058.jpeg
DSC_0063.jpeg
DSC_0071.jpeg
[file,id_cms='13703',type='image]
 


23.10.2019r., Filia GOK w Kątach Opolskich

Fot. Ewa L.

DSC_0104.jpeg
DSC_0105.jpeg
DSC_0107.jpeg
DSC_0113.jpeg
DSC_0114.jpeg
DSC_0116.jpeg
DSC_0122.jpeg
DSC_0128.jpeg
DSC_0129.jpeg
DSC_0131.jpeg
DSC_0141.jpeg
DSC_0151.jpeg
DSC_0154.jpeg
 


25.10.2019r., Gminny Ośrodek Kultury filia w Kosorowicach

Fot. Ewa L.

DSC_0158.jpeg
DSC_0161.jpeg
DSC_0162.jpeg
DSC_0164.jpeg
DSC_0165.jpeg
DSC_0167.jpeg
DSC_0169.jpeg
DSC_0171.jpeg
DSC_0173.jpeg
DSC_0175.jpeg
DSC_0178.jpeg
DSC_0188.jpeg
DSC_0198.jpeg
DSC_0213.jpeg
DSC_0215.jpeg


Trzecie spotkanie

05.11.2019r., Gminny Ośrodek Kultury filia w Raszowej
Fot. Julia K. i Ewa L.

20191105_170312.jpeg
20191107_122956.jpeg
DSC_0219.jpeg
DSC_0222.jpeg
DSC_0224.jpeg
DSC_0227.jpeg
DSC_0228.jpeg
DSC_0231.jpeg
DSC_0234.jpeg
DSC_0235.jpeg
DSC_0240.jpeg
DSC_0244.jpeg
IMG-20191107-WA0001.jpeg
IMG-20191107-WA0003.jpeg
IMG-20191107-WA0004.jpeg
IMG-20191107-WA0005.jpeg
IMG-20191107-WA0007.jpeg
IMG-20191107-WA0011.jpeg
IMG-20191107-WA0012.jpeg
IMG-20191107-WA0013.jpeg
IMG-20191107-WA0014.jpeg
IMG-20191107-WA0015.jpeg
IMG-20191107-WA0017.jpeg


06.11.2019r., Gminny Ośrodek Kultury filia w Kosorowicach

Fot. Ewa L.

DSC_0870.jpeg
DSC_0871.jpeg
DSC_0873.jpeg
DSC_0874.jpeg
DSC_0876.jpeg
DSC_0877.jpeg
DSC_0888.jpeg
DSC_0891.jpeg
DSC_0900.jpeg
DSC_0902.jpeg
DSC_0917.jpeg
DSC_0923.jpeg
DSC_0941.jpeg
 


14.11.2019r., Filia GOK w Kątach Opolskich

Fot. Ewa L.

DSC_0249.jpeg
DSC_0253.jpeg
DSC_0263.jpeg
DSC_0265.jpeg
DSC_0274.jpeg
DSC_0276.jpeg
DSC_0287.jpeg
 

Obraz1.png

Publikacją internetową książki wypieków „Słodko czy wytrawnie?” zakończyły się działania warsztatowe w ramach projektu „Nam się to upiecze!”. Podczas cyklu trzech spotkań uczestnicy  odświeżyli i pogłębili swoją wiedzę o możliwościach gospodarczego i kulinarnego wykorzystania tarniny, jej walorach zdrowotnych i smakowych, miejscach występowania w naszej gminie.  Z zainteresowaniem dowiedzieli się także co nieco o tradycjach polskiego stołu, historii upraw i wykorzystania niektórych roślin, sposobach ich przygotowania i podania. Ciekawym doświadczeniem było wertowanie dawnych i nowszych książek kucharskich  - jak np. „365 obiadów za 5 złotych” Lucyny Ćwierciakiewiczowej, „W staropolskiej kuchni i przy polskim stole „Marii Lemnis i Henryka Vitry’ego, „Kucharki litewskiej” Wincentyny Zawadzkiej, czy nowszych :”Kuchni śląskiej” , „Kuchni Polskiej. Uczestnicy warsztatów sięgnęli też do rodzinnych zapisków, a młodsi chętnie posiłkowali się Internetem.  Każdy z zespołów – z Raszowej, Kątów Opolskich i Kosorowic – wybrał do realizacji 3 przepisy na ciasta słodkie i 3 – na wypieki słone. W trakcie zajęć podzielono się na mniejsze, kilkuosobowe grupy, z których każda zajęła się przygotowaniem jednego. Z entuzjazmem i ciekawością ważono, siekano, smażono, duszono… na koniec  dzieło gotowe do wypiekania lądowało w piekarniku (z jednym wyjątkiem – wytrawnych pączków smażonych na oleju). I następowało najtrudniejsze – oczekiwanie. Wyjdzie czy nie? Będzie wyrośnięte czy zakalcowate? Jak będzie smakować? Wychodziło, wyrastało, dobrze, a nawet wybornie, smakowało!  Degustacja była za każdym razem najmilszym punktem warsztatów. Wspólne biesiadowanie przy dziele rąk własnych i cudzych umożliwiło przedyskutowanie i ewentualne poprawienie przepisu, który w ostatecznym kształcie trafił do internetowej książki wypieków. Znalazły się w niej receptury wraz z uwagami i krótkimi komentarzami. Teraz tylko piec!

  • NAM SIĘ TO UPIECZE - PODSUMOWANIE PROJEKTU

    I spotkanieNam się to upiecze - plakat.jpeg Podczas trwania projektu, powstało wiele dań, których składnikiem jest nasza herbowa roślina - tarnina. Dania te zostały sfotografowane, a przepisy dokładnie spisane - ich zbiór stanowi książka kucharska, z którą pragniemy się z Państwem podzielić! 

    Data publikacji: 18-12-2019 13:59
Newsletter
Kalendarz